Не знаю, як ви, а я дуже люблю пекти млинці. Для мене це справжній відпочинок. А ще приємніше після дивитися, як їх із задоволенням наминали за обидві щоки близькі. Але іноді буває трохи ліньки возитися з тестом, і в такому випадку на допомогу приходять рецепти швидких млинці без яєць.
Якщо вам теж знайома ця проблема, то давайте лінуватися разом. Варто зазначити, що такі їстівні «сонечка» гарні будуть в пост. А також сподобаються мамам дітей з алергією на яйця і вегетаріанцям.
Млинці без яєць — це відмінний перекус на всі випадки життя. Вони виходять не менш смачні, ніж класичні, але готуються трохи швидше. Так і продуктів йде менше.
Трохи нижче ділюся з вами варіантами, які мені сподобалися (і не тільки мені). Сподіваюся, що ви їх знайдете гідними теж. Обов’язково напишіть мені в коментарях, який варіант вам сподобався найбільше, і чим ви порадуєте своїх домашніх в першу чергу.
Млинці без яєць і молока — тануть у роті
Цей рецепт сподобається навіть переконаним веганам — тут немає ні молока, ні яєць. Здавалося б, млинці без цих інгредієнтів повинні вийти квелыми і позбавленими смаку. Але на практиці ми бачимо зовсім протилежне.
Інгредієнти:
- 350 г борошна;
- 3 ст. л. цукру;
- Щіпка солі;
- 1 ч. л. соди;
- 700 мл сироватки;
- 30 мл соняшникової олії без запаху.
Послідовність:
Виливаємо сироватку в миску, а потім поступово розчиняємо в ній все борошно. Стежимо, щоб не залишилося грудочок. Працювати зручніше всього віночком.
Додаємо в тісто цукор і сіль, а також трохи соди. Все перемішуємо і даємо масі постояти 5-10 хвилин.
У самому кінці додаємо в тісто олію. Ще раз заважаємо.
Випікаємо млинці. Змащувати сковороду не обов’язково — особливо, якщо вона з антипригарним покриттям.
Виходить в результаті 15-17 штук.
Доповнюємо їх медом, сметаною або джемом і подаємо до столу!
Прошу подібний варіант приготування розглянути відео з каналу ютуб.
Рецепт тонких млинців з дірочками на молоці без яєць
Наш другий варіант для тих, хто все ж хоче додати трохи молока. Такі млинці практично не відрізняються від звичайних. Ви переконаєтеся в цьому, коли їх приготуєте: відсутність яєць практично непомітно за рахунок інших інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Стакан молока;
- Склянка борошна;
- 1 ч. л. соди;
- 0.5 склянки води;
- 2 ч. л. оцту;
- 6-7 ч. л. цукру;
- 3 ст. л. рослинного масла.
Послідовність:
Трохи підігріте молоко виливаємо в глибоку чашку. Додаємо цукор і соду. Якщо любите млинці якнайсолодше, цукру можете взяти і більше.
Далі вводимо в тісто олію. Воно зробить вироби більш м’якими і допоможе їм не пригорати до сковороді.
Ну і потім разом всипаємо всю муку. Врахуйте, що для окріп, молоко і борошно потрібно набирати одним і тим же склянкою! Тільки так інгредієнти будуть взяті в рівних пропорціях, що для нас дуже важливо.
Далі працюємо міксером. Перемішуємо тісто, паралельно тонкою цівкою вливаючи в нього окріп. Якщо хочете, щоб млинці вийшли ажурними, окропу потрібно у два рази більше — тобто цілий стакан.
Ну і на завершення додаємо в тісто оцет, який відразу ж починає взаємодіяти з содою, роблячи масу повітряної.
Розігріваємо сковороду і, не зволікаючи, починаємо відразу ж пекти млинці.
Вони мало відрізняються від тих, що готуються за класичним рецептом.
З такої кількості продуктів виходить приблизно 8 кулінарних виробів.
Приємного апетиту!
Млинці без яєць на кефірі
Якщо любите млинці з легкою кислинкою, замість молока для них можете взяти кефір.
Таке ласощі виходить ароматним і ситним, а готується дуже просто. Та й інгредієнтів тут потрібен мінімум.
Інгредієнти:
- 250 мл кефіру;
- 100 мл води;
- Щіпка солі;
- 0.5 ч. л. соди;
- 1 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 130 г борошна.
Послідовність:
Виливаємо в миску кефір. Додаємо до нього сіль, цукор і соду. А потім змішуємо все з борошном. Паралельно кип’ятимо воду і, коли суміш стане повністю однорідною, швидко вливаємо в неї 100 мл окропу.
Залишилося додати масло. Ще раз перемішуємо тісто і залишаємо його на 15 хвилин.
Перед випіканням ще раз перемішуємо. Якщо млинці прилипають до сковороди, смажимо їх на вершковому маслі.
А після гарячі відразу ж подаємо до столу. Приємного апетиту!
Як приготувати млинці на воді без яєць з розпушувачем
Якщо ви готуєте млинці без молока і яєць, важливо знайти хороший рецепт тіста — щоб вони не були занадто тонкими. Ну або просто додати трішечки розпушувача. З ним тісто стане більш пишним і на сковорідці ласуни піднімуться на ура.
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна;
- 1 ч. л. солі;
- 2.5 склянки води;
- 4 ст. л. цукру;
- ⅓ Ч. л. куркуми;
- 4 ст. л. рослинного масла;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 г ваніліну;
- 1 ст. л. вершкового масла — за бажанням, щоб змастити млинці.
Послідовність:
Просіюємо в миску борошно, а потім додаємо до неї всі інші сухі інгредієнти. Далі вливаємо в тісто воду, паралельно перемішуючи його міксером, і рослинне масло.
Випікаємо млинці так само, як це робимо зазвичай. Ось такими рум’яними вони виходять завдяки куркумі.
А це — вид з іншого боку.
Готово! Його можна подавати до столу.
Тепер ви знаєте, що робити, якщо в холодильнику раптом не виявилося яєць або хочеться порадувати себе або близьких під час посту. Головне — не відступати від інструкції. Приємного апетиту!
