Я поки ще не зустрічала закуски, яка готувалася б швидше, ніж тарталетки. Ви знаєте, що деякі господині роблять їх безпосередньо перед подачею, коли гості вже сидять за столом? Наповнити ці кошики можна абсолютно будь-якими інгредієнтами. А значить ви легко можете задовольнити смаки всіх ваших близьких, якими б різними вони не були.
Але цю статтю я присвячую саме тарталеткам з ікрою. Різноманіття поєднань, яке відкривається при приготуванні цієї солоної закуски, заслуговує уваги. Та й, думаю, багато хто погодиться з тим, що червона ікра — це класика практично будь-якого святкового столу. А ми просто зберемо все корисне в одному місці.
Рецепти, які я для вас приготувала, варіюються від самих легких “п’ятихвилинок” до більш складних. Ми розглянемо найбільш популярні поєднання інгредієнтів, але, звичайно, залишимо місце і для експериментів.
Зрозуміло, варіантів наповнення кошиків ікрою набагато більше, ніж представлено в цій статті. Тому після прочитання я настійно рекомендую вам відкрити ще одну вкладочку у вашому браузері і почитати трохи більше про цю закуску.
Можливо, ви знайдете такі цікаві комбінації, що захочете поділитися з нами — для цього у вас є коментарі під статтею. Там ви можете не тільки оцінювати рецепти, але і пропонувати свої ідеї, а також задавати питання, на які я обов’язково пізніше відповім.
Самі смачні тарталетки з червоною ікрою і сирним сиром
А поки що розпочинаємо. І перший варіант, який я вам приготувала, буде досить простою. Якщо у вас є діти-підлітки, можете доручити їм наповнення тарталеток. Вони напевно із задоволенням візьмуть участь в оформленні загального столу, а вам залишиться тільки насолоджуватися закускою.
Отже, що нам знадобиться:
- 8 тарталеток;
- 40 г червоної ікри;
- 30 мл сметани;
- 150 г сиру;
- Сіль, перець.
Послідовність:
Беремо неглибоку ємність і змішуємо в ній сир зі сметаною. Перчимо і солимо їх по своєму смаку. При бажанні ви можете взяти замість сметани кефір, ряжанку або інший відповідний продукт, а сіль з перцем замінити улюбленими спеціями.
Збиваємо інгредієнти до отримання ніжної однорідної маси.
Викладаємо кошички на заздалегідь обрану страву.
І наповнюємо їх отриманим сирним сиром.
Зверху в кожну кошик кладемо трохи ікри.
Прикрашаємо закуску зеленню і готово!
Приємного апетиту!
А ось інший варіант, який продемонстрований у ролику теж з ікрою і зі свіжим огірком. Чудове поєднання!
Рецепт тарталеток з червоної ікри і креветок
Практично всі “морські” інгредієнти прекрасно доповнюють один одного. Саме цим користується автор нашого другого варіанту, поєднуючи в начинці для тарталеток креветки і червону ікру.
Виходить в міру солона, соковита і ароматна закуска, яку напевно не залишать без уваги навіть любителі солодкого.
Інгредієнти:
- 10 тарталеток;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- 30 г очищених креветок;
- 1 авокадо;
- 2 ст. л. червоної ікри;
- 5 ст. л. відвареного рису;
- 0.5 червоної цибулини;
- Щіпка солі.
Послідовність:
Закуска у нас буде солоної, тому і кошички теж беремо несолодкі.
Рис заздалегідь відварюємо в підсоленій воді і даємо йому повністю охолонути.
Авокадо чистимо, виймаємо з нього кісточку. Збризкуємо м’якоть лимонним соком, а потім розминаємо її разом з рисом. Авокадо для цього має бути дуже стиглим.
Далі додаємо трохи подрібненого лука.
І нарешті ікру — але не всю. Частину нам знадобиться для прикраси закуски.
Перемішуємо інгредієнти і розкладаємо отриману начинку по кошиках. Щоб полегшити собі роботу, можете зробити це, використовуючи кондитерський пістолет.
Дістаємо вже підготовлені покупні креветки. Нам знадобиться по 3 штуки на порцію.
І прикрашаємо ними наші кошики. Зверху в кожну кладемо ще трохи ікри. Закуска готова. Приємного апетиту!
Тарталетки з ікрою і маслом
Цей варіант здивує вас своєю нехитрістю. Все, що нам потрібно для наповнення тарталеток — це ікра і вершкове масло. По суті, це перетворені бутерброди, тільки замість хліба тут пісочні кошики. Непогана ідея, чи не правда?
Інгредієнти:
- 120 г червоної ікри;
- 120 г вершкового масла;
- 15 тарталеток.
Послідовність:
Дістаємо масло з холодильника і даємо йому трохи розм’якнути. Після цього нарізаємо його на шматочки і розкладаємо по кошиках.
Поверх масла додаємо в кожну тарталетку ікру. За бажанням можете прикрасити закуску зеленню. Готово!
Як приготувати кошички з плавленим сиром, яйцем і ікрою
Як обіцяла, розглянемо і варіант складніше. Хоча я не знаю, чи доречно слово “складність” при розмові про цій закусці. Ситне, але ніжне частування стане гідною прикрасою вашого столу. Тільки рекомендую заздалегідь переписати рецепт — їм напевно будуть цікавитися.
Інгредієнти:
- 100 г червоної ікри;
- 10 тарталеток;
- 3 яйця;
- Майонез;
- 1 плавлений сирок середньої твердості.
Послідовність:
Відварюємо яйця і очищаємо від шкаралупи. Жовтки відкладаємо в сторону, а білки кладемо в миску і розтираємо виделкою.
Додаємо до подрібненим білків сирок, натертий на дрібній тертці.
Перемішуємо все з майонезом і отримуємо досить густу начинку. Наповнюємо їй наші кошики, після чого прикрашаємо кожну червоною ікрою. Приємного апетиту!
Тарталетки з червоною ікрою і вершковим сиром
Як ви вже зрозуміли, червона ікра відмінно доповнюється будь-якими видами сиру. Зокрема, вершковим. У поєднанні з ароматними скибочками свіжого огірка, ці інгредієнти утворюють чудову закуску, яка неодмінно сподобається вашим близьким.
Інгредієнти:
- 150 г вершкового сиру;
- 3 ч. л. червоної ікри;
- 50 г плавленого сиру;
- 5 тарталеток;
- 5 кружечків свіжого огірка;
- Свіжа петрушка.
Послідовність:
Перед початком роботи розкладаємо на столі тарталетки, які будемо наповнювати.
Кладемо в кожну по 3 невеликих кубика плавленого сиру.
Поверх красиво видавлюємо вершковий сир з допомогою кондитерського мішка.
У центр кошичків кладемо трохи червоної ікри.
Прикрашаємо заготовки шматочками огірка і свіжою зеленню. Закуска готова!
Вибирайте вподобаний рецепт і можете братися за справу. Як бачите, для того щоб приготувати таку закуску, потрібно зовсім небагато інгредієнтів і часу. Приємного апетиту!
