Да, такие варианты есть. Травяные чаи — ромашка, мелисса, мята, рooibos (ройбуш) — не содержат кофеина вообще, потому что это не чайный лист, а травы. Белый чай содержит меньше кофеина, чем зелёный или чёрный, и при правильной заварке (низкая температура, короткое время) его ещё меньше. Пуэр — ферментированный чай — у многих людей не влияет на сон несмотря на содержание кофеина, но это индивидуально. Для вечернего употребления лучший вариант — ройбуш или хороший травяной сбор. Они вкусные, ароматные и совершенно не бодрят.