Бергадер
Для виготовлення бергадера використовується суворо пастеризоване молоко. Корочка зверху має виразний зелений колір, і такі ж зелені прожилки йдуть углиб у м’якоть. Бергадер трохи солодкуватий, тому його смак виділяється серед інших сирів з пліснявою.
Стілтон
У традиційному рецепті винятково добірні ранкові вершки. Головку наколюють грибними спорами, і зелена пліснява розходиться тонкими акуратними прожилками. Стілтон має досить приємний аромат.
Сент-Аґюр
Це дуже жирний сир з м’якою кремовою текстурою та різким гострим смаком. Його легко впізнати за нетиповою восьмикутною формою головки.
