Які продукти містять білок у великій кількості. Список таблиця

Добова норма білка для дорослої людини 70 г, для літніх людей та вагітних жінок трохи більше 80 р. Білки не синтезуються в організмі самостійно, вони можуть надходити в організм тільки з їжею.

При формуванні раціону харчування необхідно це враховувати і вибирати продукти з достатнім вмістом протеїну.

Важливо знати, які продукти містять білок у великій кількості, оскільки дефіцит такого цінного речовини призводить до порушення обмінних процесів, уповільнення роботи видільної системи, збою гормонального фону.

Які продукти містять білок у великій кількості

Більшість продуктів мають змішаний склад, що дозволяє забезпечити надходження в організм усіх необхідних вітамінів, мінералів і амінокислот.

Продукти, які містять білок у великій кількості.

Однак найчастіше (при ослабленому стані, головних болях, розладах сну, порушення обміну речовин тощо) виникає необхідність заповнити недолік протеїнів, в цьому випадку необхідно включити в раціон харчування продукти рослинного і тваринного походження, у складі яких переважають білкові сполуки.

Загрузка...

Продукти рослинного походження

Рослинний білок сприяє поліпшенню обміну речовин, відновленню захисних функцій, заряджає енергією.

Які продукти містять рослинний білок у великій кількості:

  • Бобові (сочевиця, соя, горох, квасоля). Крім високого вмісту протеїну, переважають великою кількістю вітамінів групи В і мінералів. При вживанні дозволяють отримати більшу частину необхідних корисних речовин.

  • Крупи (гречка, рис, овес, пшениця). Допомагають швидко заповнити дефіцит білка. За рахунок значного вмісту поліненасичених жирних кислот гармонізують обмінні процеси.

    Продукти, які містять білок у великій кількості

  • Горіхи (арахіс, фісташки, мигдаль, фундук, волоські). Завдяки високій калорійності надовго позбавлять від почуття голоду. Містять велику кількість вітаміну Е, який у поєднанні з білковими з’єднанням благотворно впливає на формування м’язової тканини.

    Продукти, які містять білок у великій кількості

  • Овочі (редиска, болгарський перець, буряк, брюссельська капуста). Лідируючу позицію за вмістом високоякісного білка серед овочів займає брюссельська капуста.

Детальна інформація про зміст рослинного білка представлена в таблиці.

Найменування продукту Вміст білка в 100 р. Бобові Соя 28 Квасоля 7 Чичевица 18 Горох 9 Нут Горіхи Арахіс 26,3 Фісташки 20 Мигдаль 18 Фундук 15 Волоські 15,2 Зернові Гречка 12.6 Тверда пшениця 11,4 Вівсянка 10,8 Овочі Брюссельська капуста 9,6 Шпинат 5,8

Білок, що міститься в рослинній їжі, що легко засвоюється, зберігає свої властивості при будь-якому вигляді термічної обробки, що дозволяє значно урізноманітнити раціон харчування.

Для надходження всіх необхідних амінокислот рекомендується вживати в їжу разом з рослинною їжею продукти тваринного походження.

Тваринні продукти харчування

Які продукти містять тваринний білок у великій кількості:

  • М’ясо і м’ясні субпродукти. Є основними джерелами біологічно цінних білків, що постачають оптимальний комплекс амінокислот, необхідних людині.
  • Риба і морепродукти. Володіють підвищеним вмістом корисного білка. Завдяки низькій калорійності (порівняно з м’ясом містять менше жиру) не провокують появу зайвих кілограмів.

    Продукти, які містять білок у великій кількості

  • Молочні продукти. Містить сироваткових протеїн, володіє иммуноукрепляющими властивостями.

    Продукти, які містять білок у великій кількості

Точна кількість тваринних білків представлено в таблиці.

Найменування продукту Вміст білка в 100 р. М’ясо і м’ясні субпродукти Баранина 21 Телятина 23 Свинина 19 Яловичина 23 Курятина 20 Індичка 23 Печінка (яловича) 18 Печінка (свиняча) 19 Печінка (куряча) 17 Мова (яловичий) 14 Мова (свинячий) 14,5 Риба і морепродукти Скумбрія 18,5 Тунець 24 Сьомга 26,5 Горбуша 22 Оселедець 18 Вугор 15 Ставрида 19 Лосось 18 Форель 17,5 Кальмари 19 Мідії 22 Молочні Сир 16 Молоко цільне 4 Молоко згущене 7 Сир 20-38 Йогурт 5

У яких продуктах білок найбільш корисний

Зверніть увагу, що не всі насичені білком продукти однаково корисні.

Щоб забезпечити надходження необхідної кількості білкових сполук та не перевантажувати організм надмірно важкою їжею, варто віддавати перевагу нежирним продуктів з мінімальною кількістю калорій, до складу яких входять мікроелементи і мінерали.

Які продукти містять корисний білок у великій кількості Кількості білка в розрахунку на 100 г Продукти рослинного походження Спіруліна 28 Мигдаль 26 Квасоля 24 Кунжут 20 Сочевиця 16 Продукти тваринного походження Куряча грудка 24 Нежирна яловичина 20 Нежирна свинина 25 Яєчний білок 7 Краби 19 Креветки 20 Перепелині яйця 5

Слід пам’ятати від яких продуктів варто відмовитися, незважаючи на вміст білка у великій кількості. Це, насамперед, перероблене м’ясо, м’ясні закуски, сосиски в хот-догах. В їх складі, як правило, занадто багато солі та жирів, що зводить до мінімуму корисність подібних страв.

Серед усіх видів м’яса куряча грудка вважається самим оптимальним варіантом для тих, хто мріє скинути зайву вагу, але при цьому не хоче обмежувати себе в ситної їжі. Для максимального збереження поживних речовин вживати її рекомендується в відвареному або тушкованому вигляді.

Значення білків для організму

Білок як основний життєво необхідний елемент є джерелом сил і енергії, сприяє збалансованому обміну речовин, набору м’язової маси.

Крім того, білки в організмі людини виконують найважливіші функції:

  • Гормональна. Значна частина гормонів є білками. Надходження достатньої кількості протеїну сприяє стабілізації гормонального фону.
  • Будівельна. Беруть участь у формуванні клітин і міжклітинної речовини.
  • Регулююча. Є основним регулятором внутрішньоклітинних обмінних процесів.
  • Захисна. Активізують захисні функції організму, беруть участь в зміцненні імунітету.

При недостатньому надходженні повноцінного білка відзначаються прояви серйозних відхилень: зниження імунітету, гормональні збої, порушення в роботі серцевого м’яза.

На думку фахівців, необхідно систематично контролювати вміст білкових сполук в організмі, з великою обережністю ставитися до низькокалорійних дієт.

Разом з тим не слід надмірно перевантажувати організм протеиносодержащими продуктами, у всьому потрібна золота середина і грамотний, дозований підхід.

Особливості білкової дієти. Що важливо знати

Білкова дієта відноситься до найефективніших дієт для схуднення

Інформація про те, які продукти містять білок у великій кількості, необхідна при формуванні білкової дієти.

У програму харчування включається їжа з підвищеним вмістом протеїну і з мінімальною кількістю жирів (знежирений сир, пісне відварене м’ясо або риба, горіхи, бобові).

Зводиться до мінімуму споживання їжі, багатої вуглеводами і жирами. Споживання білкових продуктів збагачує організм протеїнами, витрата енергії, відбувається за рахунок спалювання жирів і вуглеводів, які надходять в обмеженій кількості, що, безумовно, сприяє «танення» зайвих кілограмів.

Для повноцінного функціонування організму необхідно присутність в раціоні харчування всіх груп продуктів.

Переваги білкової дієти

При підтримці форми з допомогою протеїновмістних продуктів, дієтологами відзначається ряд позитивних моментів:

  • висока ефективність подібних дієт (за 2 тижні втрата ваги від 5 до 7 кг);
  • відсутність виснажливого відчуття голоду;
  • збереження отриманих результатів (скорочення маси тіла) на тривалий час;
  • велике різноманіття страв, завдяки можливості споживання продуктів рослинного і тваринного походження;
  • велика кількість продуктів, рекомендованих для споживання, що дає можливість дотримуватися такої дієти навіть людям зі скромним достатком.

Недоліки білкової дієти

При надмірному захопленні білкової дієти, організм відчуває підвищене навантаження, оскільки білкова їжа, особливо тваринного походження засвоюється набагато довше.

Суворе і довгострокове слідування (більше 30 днів) даної дієті призводить до негативних наслідків наступного характеру:

  • порушення обміну речовин;

  • швидка втомлюваність;
  • проблеми в роботі нирок;
  • ламкість волосся і нігтів;
  • тьмяність і сухість шкіри;
  • нервове напруження і дратівливість від постійного обмеження прийому вуглеводів і жирів.

Будьте обережні, надлишок білка шкідливий для організму не менше, ніж його недолік, тому підходити до споживання білкової їжі слід дозовано.

Кілька правил білкової дієти

Для найбільшої ефективності протеїнової дієти, рекомендується дотримуватися наступних правил:

  • Максимальна тривалість дієти – 21 день;
  • Дробове харчування невеликими порціями (200 – 250 р.) не менше 6 разів на день;
  • Страви повинні бути приготовані відварною або запеченим способом з мінімальною кількістю солі і спецій;
  • Вечеря не пізніше, ніж за 3 години до сну;
  • Для збагачення організму корисними речовинами і мікроелементами в якості перекусів використовувати фрукти і овочі з пониженим вмістом цукру;
  • Випивати від півтора до двох літрів несолодкої рідини (чиста вода, трав’яні чаї);
  • Виключити з раціону всі солодощі, газовані напої, хлібобулочні вироби, продукти, що містять крохмаль.
  • Гарне самопочуття, бадьорість духу і позитивний настрій багато в чому залежать від якісного збалансованого харчування, тому до формування щоденного раціону, в тому числі і з допомогою продуктів багатих протеїнами, необхідно підходити вкрай відповідально.

    Корисне відео про те, які продукти містять білок у великій кількості і про білковій дієті

    Корисні та здорові білкові продукти:

    Топ-5 продуктів за вмістом білка:

    Білкова їжа список продуктів для схуднення. Білкова дієта для схуднення:

    Також цікаве: