Проблема схуднення постійно турбує жіночу частину населення. Для цього використовуються виснажливі дієти, відвідування фітнесу. Кілька кілограм можна скинути, якщо вживати більше білка, життєво важливої складної молекули.
Роль білка в схудненні
Тіло людини на 20 % складається з натурального білка. Він бере участь у виробництві імунних клітин, ферментів. Білок, потрапляючи в організм, розпадається на амінокислоти, які потрібні для формування клітин тканин.
Вони надходять у кров і проникають у клітини організму. Всього амінокислот 24. Дев’ять з них не виробляються організмом, а інші потрапляють з їжею.
У яких продуктах міститься білок для схуднення ви дізнаєтеся з нашої статті
За цим принципом білки діляться на:
- Повноцінні, містять всі 9 амінокислот;
- Неповноцінні, в яких відсутня або знаходиться в неповній пропорції хоч одна амінокислота.
Білки поділяються на замінні, виробляються організмом і незамінні, що надходять з їжею. Тому їжа повинна містити більше амінокислот, які не поповнюються організмом. Тваринні білки містять більше незамінних амінокислот, ніж рослинні. Вони є будівельним матеріалом для клітин.
Також це головний компонент для зміцнення м’язів, при нарощуванні яких відбувається розщеплення жирів. Вживання білкової їжі створює відчуття ситості надовго. Нестача в організмі білка створює непереборне відчуття тяги до солодкого.
При визначенні, в яких продуктах міститься білок (для схуднення – це головне джерело калорій), потрібно знати, чим він хороший. Такі продукти, в свою чергу сприяють збільшенню швидкості метаболізму (обміну речовин), — а це до втрати зайвих кг.
В період схуднення білкова їжа важлива ще й тому, що вона сприяє підтримки м’язів в тонусі. Для підняття імунітету у цей період також допоможе білок.
Наприклад, така амінокислота, як лейцин провокує слабкий обмін, а це веде до схуднення. Міститься він у білку молочної сироватки, який відрізняється високою якістю.
Як реагує організм на прийом їжі, багатої білком, з невеликим вмістом вуглеводів:
- Йдуть зайві кілограми;
- Зменшується рівень цукру в крові, що сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи;
- М’язи знаходяться в тонусі, тому що зайві кілограми йдуть за рахунок зменшення жирової прокладки;
- Інсулін виконує свою безпосередню функцію, так як м’язи поглинають глюкозу, позбавляючи кров від зайвого цукру;
- У мозок надходить сигнал ситості, а це знижує зайвий апетит;
- Нормалізується процес звільнення організму від зайвої води.
Вранці корисна білкова їжа, вона регулює правильну роботу печінки, функція якої є основною в обміні речовин. Яку кількість білка потрібно організму для схуднення? Більшість фахівців вважають, що в день норма повинна становити 1-1,2 г на 1 кг ваги або 60-70 р.
Важливо пам’ятати! Що крім знання, в яких продуктах міститься білок для схуднення, необхідно враховувати, що все повинне відповідати нормі. Негативно може позначитися як надлишок, так і нестача білка в організмі. Білкову їжу необхідно поєднувати з іншими продуктами, щоб виключити розлад шлунка.
Рекомендується включати продукти, що містять клітковину, кисломолочку, крупи, овочі, риба і нежирне м’ясо.
Харчові волокна сприяють очищенню ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Рослинна олія є джерелом корисних жирів і мікроелементів. Дуже корисним є сир, як кисломолочний продукт.
Він є джерелом кальцію, сприяє зміцненню кісток і захищає нервову систему від атеросклерозу. При переході на білкову їжу, слід робити це поступово. Наприклад, можна майонез замінити на сметану, відбивну на парову котлету, кока-колу на сік.