Скільки калорій в домашньому квасі, хлібному або магазинному

Здавна квас є популярним кислим напоєм, отриманим в результаті бродіння борошна і солоду. На сьогоднішній день цей напій має масу сортів і рецептів приготування. Найпоширенішим вважається хлібний квас. Ще його готують з фруктів, ягід, буряків. У деяких рецептах приготування квасу додають запашні трави та мед.

f94c96a8c35a228e6d6aaa6f61a43fce Скільки калорій в домашньому квасі, хлібному або магазинному

Цей стародавній напій люблять багато за його якісні властивості: швидко втамовує спрагу і тонізує в жарку погоду. Нарівні з цим квас дуже корисний для поліпшення травлення і нормалізації бактеріальної мікрофлори кишечника, сприяє зміцненню імунітету та посилення обміну речовин в організмі.

Для тих, хто стежить за фігурою або бажає позбутися від зайвих кілограмів, важливо знати, скільки калорій у квасі, який напій менш калорійний – домашній або хлібний квас.

Калорійність хлібного квасу становить від 27 до 30 ккал на 100 г продукту. Все залежить від відсотка вмісту цукру і дріжджів. У домашньому квасі це процентне кількість можна регулювати, зменшуючи до мінімуму.

Для дієти краще вживати саме домашній напій. Його енергетична цінність становить від 20 до 24 ккал на 100 р.

910e96dc0a06a37348e0165e57763bbe Скільки калорій в домашньому квасі, хлібному або магазинному

Хлібний квас виготовляється з житнього хліба з додаванням ячмінного або пшеничного солоду. В процесі бродіння при певних температурних умовах утворюється напій з кислим присмаком. Присутні в його складі кислоти за своїми властивостями наближаються до кисломолочним продуктам.

Корисні бактерії, що утворюються при бродінні, сприяють запобіганню розвитку дисбактеріозу кишечника. У зв’язку з цим рекомендують вживати квас при проблемах травлення. Проте не бажано зловживати напоєм людям, страждаючим захворюванням печінки, гіпертонією, гастритами і виразками шлунка.

1c87e75df2dd94ee9c387c167dfd6c2c Скільки калорій в домашньому квасі, хлібному або магазинному

Квас ідеально підходить для будь низькокалорійної дієти завдяки своєї здатності нормалізувати травлення. Дієтологи рекомендують випивати квас (краще домашній) вранці натщесерце і на ніч. Це дозволить знизити вагу за рахунок посилення обміну речовин.

Одним із рецептів швидкого приготування домашнього квасу є використання сухого квасу, який можна придбати в магазині. Необхідна кількість сухого речовини заливають 1 літром окропу і поміщають у тепле місце на 20-30 хвилин.

Потім необхідно отриману масу ретельно розім’яти до однорідного стану, додати 10 літрів окропу і перемішати. Коли суміш охолоне до температури тіла (35-360С), влити 1 склянку дріжджів, розведених у теплій воді, і перемішати.

Ємність необхідно вкрити і помістити в теплому місці на 3-4 години. Після закінчення часу додати цукор або мед і розлити в окремі ємності, які щільно закривають і поміщають у тепле місце. Через добу квас переносять холод і вживають холодним.

1919f797d714cc8b6a8bfc8cd1f2028c Скільки калорій в домашньому квасі, хлібному або магазинному

Часто в дієтичний раціон включається буряковий квас. Для його приготування буде потрібно нарізана буряк і готовий домашній квас. Буряк заквашують на 3 діб, після чого додають 1-2 ложки меду і настоюють добу.

Готовий напій вживають в якості розвантажувальної дієти. Він зменшує апетит і сприяє розщепленню жирів. Завдяки очищенню від шлаків, відбувається омолодження та оздоровлення організму. Пити такий напій можна без обмежень.

78c681e870c14d5291e1cc5fc1353483 Скільки калорій в домашньому квасі, хлібному або магазинному

Магазинний квас, на відміну від напою, приготованого в домашніх умовах, дієтичними властивостями не володіє, так як в його склад входять легкі вуглеводи, які сприяють збільшенню маси тіла. Технологія газування напою теж не сприяє схудненню. Калорійність магазинного квасу близько 50 ккал на 100 г продукту.

Не слід забувати про ще один недолік. У квасі присутня невелика кількість алкоголю (1%), що не дозволяє вживати його під час водіння автотранспорту.

Відео по темі статті

Також цікаве: