Калорійність відварених кальмарів і сушених, їх склад

Останнім часом страви з морепродуктів набувають все більшу популярність, особливо виділяються кальмари – мало того, що вони являють собою зразок низькокалорійного поживного продукту, так ще й збагачують організм масою корисних елементів, необхідних кожному. Так вони хороші насправді? Розберемося.

9eeefa6accca78dbd1f0f8222bc9ad22 Калорійність відварених кальмарів і сушених, їх склад

Кальмари дуже швидко псуються, тому зазвичай відразу їх заморожують, щоб запобігти їх псуванню. Купуйте кальмари тільки у перевірених продавців і бажано з наявністю сертифіката якості продукції.

Продаються кальмари не тільки в свіжозамороженому вигляді, бувають ще й сушені, в’ялені, варено-сушені, консервовані, мариновані. Ну і по виду оброблення різні: різане шматочками і цільні, очищені і немає. У їжу вживають щупальця і мантію, адже вони вважаються найсмачнішими частинами. А в Японії їдять очі кальмара.

4832640164b679394902b11e0122859d Калорійність відварених кальмарів і сушених, їх склад

Калорійність кальмарів дуже мала для такого живильного страви, але навіть невелика кількість цього молюска наситить надовго і принесе величезну користь здоров’ю, адже в ньому містяться:

  • Йод, фосфор, залізо і багато інших важливих мікро — і макроелементів (всього 38);
  • Вітаміни;
  • Омега-З і Омега-6 насичені нежирні кислоти.

Скільки калорій в кальмарах на 100 грам: близько 78-80 ккал. Калорійність сушеного кальмара набагато більше – 286 ккал, так виходить із-за випаровування рідини, адже у кальмарі її 80%. Відповідно, в сушеному вигляді кальмаром краще не зловживати, щоб не заробити набряки і відкладення солей.

995ce83e3455aa5035df976bf3fdc35b Калорійність відварених кальмарів і сушених, їх склад

Термічна обробка кальмарів для їжі може бути найрізноманітнішою:

  • Варка;
  • Смаження;
  • Гасіння;
  • Маринування;
  • Запікання;
  • В’ялення;
  • Сушіння.
  • Склад кальмара дозволяє вживати його в їжу всім людям, включаючи вагітних і годуючих жінок і маленьких дітей. Ще корисні властивості:

    • Допомагає серцю і судинам;
    • Знижує тиск;
    • Підтримує в нормі ендокринну систему;
    • Допомагає роботі печінки;
    • Знімає набряки, дає легкий сечогінний ефект;
    • Нормалізує обмін речовин;
    • Прискорює виведення токсинів;
    • Підвищує гемоглобін;
    • А знижує холестерин;
    • Підвищує імунітет;
    • Допоможе наростити м’язи;
    • Покращує травну функцію;
    • Зміцнює пам’ять;
    • Дає багато енергії;
    • Не впливає на набір ваги;
    • Відмінно засвоюється.

    eeb4d81ad7be602c72148141160c21b3 Калорійність відварених кальмарів і сушених, їх склад

    З кальмарів можна приготувати багато чудових і смачних страв, які володіють неповторними корисними і смаковими якостями.

    Наприклад, дуже смачно поєднання кальмарів з грибами – шампіньйонами або опеньками. Їх потрібно підсмажити трохи – спочатку гриби, потім кальмара, трохи посолити.

    Відмінний смак має наступний салат: відварені кальмари нарізати дрібними шматочками, додати дрібно нарізані варені яйця і огірки. Заправляти низькокалорійним майонезом.

    Піца з морепродуктами – відмінне доповнення до святкового столу: тісто робимо з 0,5 склянки сметани, по столовій ложці коньяку і оливкової олії, 1 яйце, по чайній ложці цукру і солі та 300 гр. борошна. Півгодини тісто має настоятися.

    Розгорнувши ½ його частина, переносимо на форму. Запікаємо 10 хвилин, потім мажемо сметаною і томатною пастою, зверху викладаємо нарізані кільцями і відварені кальмари, варені креветки і різані тонкими часточками помідори. Посипаємо все це зверху тертим сиром. Через 7 хвилин дістаємо. Повторити з рештою тестом те ж саме.

    f3190e3fc040984b13b7e440240c33e0 Калорійність відварених кальмарів і сушених, їх склад

    Ви можете спробувати приготувати ці та інші страви, рецепти яких є в інтернеті, а можете придумати свої власні. Пам’ятайте одне: роблячи блюдо з кальмарами, не додавайте занадто жирних і калорійних складових, тому що кальмари самі по собі дуже добре втамовують голод, і не переваріть кальмарів, інакше за смаком вони будуть нагадувати гуму. А взагалі для дієти кальмари – ідеальна складова!

    Відео по темі статті

    Також цікаве: