Калорійність сирників, як приготувати дієтичний варіант

Скільки не твердять про користь молочних продуктів, про їх необхідність для гарного росту і розвитку дітей, здоров’я дорослих, як і раніше, знаходяться ті, хто їх терпіти не може, принаймні, в чистому вигляді. Склизкая манна каша, молоко з пінками, сир, молочний суп викликають у багатьох неприємні спогади ще з часів дитячого саду.

З дорослими все зрозуміло, вони самі вирішують що їм їсти чи не їсти. А ось дітей мами, тата, бабусі, вихователі намагаються з допомогою різних хитрувань нагодувати хоч чим-небудь молоковмісних. Сирні запіканки, молочні коктейлі, сирний крем, фруктовий салат з йогуртом і, звичайно, сирники приходять їм на підмогу.

4b131593e596199c0fb217c482324f19 Калорійність сирників, як приготувати дієтичний варіант

Смачні сирні сирники не проти покуштувати і ті, хто сам сир не дуже любить. А діти із задоволенням їдять бабусині сирники з варенням або домашньою сметанкою. Це, безумовно, смачно, але ось наскільки сир після обробки зберігає свою користь, і наскільки смажені сирники жирніше вихідного продукту?

Для того, щоб відповісти на це питання, слід згадати рецепт цієї страви. Як відомо, сирнички роблять з сиру, яєць, цукру і борошна. Оскільки сир все-таки їх основа, то і калорійність сирників багато в чому залежить від її жирності.

2b14fccda57e630e6f93b8e8d68f0a40 Калорійність сирників, як приготувати дієтичний варіант

Якщо взяти для їх приготування домашній жирний сир, від душі приправити цукром, та ще гарненько обсмажити на маслі, то страва вийде дуже ситним і аж ніяк не дієтичним. Чим менше жирність сиру, тим менше калорій в кінцевому кулінарному творінні.

Крім того, зробити сирники більш корисними для фігури можна за рахунок зниження кількості цукру, а також шляхом їх приготування в духовці без використання масла. В останньому випадку вони будуть містити не більше 200 ккал в розрахунку на сто грам.

Можна піти далі і в гонитві за стрункістю видозмінити звичайний рецепт сирників. Так, замість борошна можна використовувати перемелені вівсяні пластівці, відмовитися від цукру зовсім або взяти цукрозамінник, і додавати до цього банани, яблука або сухофрукти.

1e8603411fa7939e574c37683c96b96d Калорійність сирників, як приготувати дієтичний варіант

Само собою, при схудненні не варто вживати сирники зі сметаною або джемом, або згущеним молоком, наприклад. Такі добавки істотно збільшують калорійність страви. Однак, врахувавши всі нюанси приготування низькокалорійних сирників, цілком можна включити їх в свій раціон навіть при дієтах.

Деякі вважають, що оскільки сир, що міститься в сирники, проходить теплову обробку, він не зберігає своїх корисних властивостей. А тому сирники, хоч і смачне блюдо, але користі ніякої не приносить. Це не зовсім так.

375d56d81a93a88610cf9a8ce9432455 Калорійність сирників, як приготувати дієтичний варіант

Дійсно, під впливом тепла, сир втрачає частину вітамінів і мінеральних речовин, але далеко не все. У сирники, також як і в сирі, присутній легкозасвоюваний білок, значну кількість кальцію, фосфору, вітаміни, амінокислоти та інші необхідні для здоров’я організму елементи.

Сир і різні страви з його використанням не дарма так часто вживаються в дитячому харчуванні, адже в них містяться речовини, що сприяють росту дитини і зміцненню та нормального розвитку кісток. Корисні властивості сирних продуктів також важливі для жінок, що виношують дитину, літніх людей, людей після операцій і переломів.

Крім того, як кисломолочний продукт, він добре впливає на процеси травлення і мікрофлору кишечника.

49dca83420ef7570e4c646467f26ad79 Калорійність сирників, як приготувати дієтичний варіант

Загалом, сирники дуже апетитне, цінне і поживне блюдо, корисне всім. Можна їсти його замість сиру або іноді замінюючи його для різноманітності. Можна вживати його в звичайному вигляді або змінити для зменшення поживності і калорійності.

Можна зовсім їх не вживати, але все-таки краще хоча б раз спробувати. Адже вони передають неповторний і особливо приємний смак дитинства.

Відео по темі статті

Також цікаве: