Дієта при хронічному панкреатиті: приблизне меню, опис симптомів захворювання

Коли лікар озвучує діагноз «хронічний панкреатит», багато людей впадають у ступор. Адже основним засобом зняття болю при цьому захворюванні є дієта. Це не означає, що потрібно знущатися над організмом і голодувати. Дозволений продуктовий ряд широкий, і спробувавши всю їжу, можна зробити висновок, що вона не така вже й гидка.

12159a8cc0df81c33c6903cc4b872494 Дієта при хронічному панкреатиті: приблизне меню, опис симптомів захворювання

Сигнали хронічного панкреатиту

Переважним симптомом є біль. В залежності від її виникнення можна зробити висновок про те, який ділянка органу вражений. Хворобливі відчуття настають після їжі, і тільки сидяче положення з нахиленим вперед корпусом їх знімає.

3e9cb0de164bf15ca89e9646ae1e9cbc Дієта при хронічному панкреатиті: приблизне меню, опис симптомів захворювання

Блювота теж є характерною ознакою. При її наявності слід відмовитись на кілька днів від їжі. Стрімкий перебіг хвороби призводить до підвищення температури і стрибків тиску. Трапляються запори або проноси. У першому випадку спостерігається затвердіння м’язів живота і сильне газоутворення, у другому — рясний стілець з неперетравленою їжею. Відбувається зміна кольору шкіри, вона стає землисто-сірою.

Дієтичне харчування

Рішення про те, яка дієта при хронічному панкреатиті доречна, вирішувати лікареві. Але є правила, що поширюються на всіх без винятку: обов’язкове споживання білкової їжі та відмова від жирів, вуглеводів, клітковини.

17b0d2bd315a52f9a3d4ee1995283c6d Дієта при хронічному панкреатиті: приблизне меню, опис симптомів захворювання

Готувати страви на пару. Дотримання системи живлення — теж невід’ємна частина лікування:

  • їжа повинна бути теплою і їсти потрібно в один час;
  • голодувати можна, але й переїдати теж;
  • потрібно ретельно і довго пережовувати їжу;
  • якщо якийсь продукт викликав загострення – відмовтеся від нього.

При такому принципі живлення навантаження на підшлункову залозу значно зменшується, болі стають рідше або зникають зовсім.

Що можна і що не можна їсти

При хронічному панкреатиті їсти можна наступне:

  • підсушений хліб або домашні прісні сухарики;
  • вівсяну, гречану або манну крупу. Готувати можна як на воді, так і на молоці;
  • овочі відварні і перетерті, супи-пюре з овочів;
  • заливне з риби або парові котлетки;
  • супи можна їсти вегетаріанські, з крупою і розвареної вермішеллю;
  • омлети з яєчних білків;
  • м’ясо телятини, яловичини або курки. Можна у перетертому вигляді або у вигляді парових котлеток;
  • слабкий чай з додаванням молока, відвари з шипшини і мінералку.

Що категорично не можна їсти:

  • здобні булочки, тістечка, солодке печиво;
  • наваристі і жирні, холодні і кислі супи;
  • м’ясо з жировими прошарками або шматками жиру (качатина, свинина);
  • консервовані продукти;
  • копчену, солону (сушену) і жирну рибу;
  • пшоняну, перлову або ячну крупу;
  • варені або смажені яйця;
  • газованої води, міцні чаї або каву, сік з винограду;
  • алкоголь.

Слід пити багато води і їсти їжу в’язкої консистенції, щоб зайвий раз не травмувати хворий орган.

90fc5a180fef8ccd19a357fa7155c464 Дієта при хронічному панкреатиті: приблизне меню, опис симптомів захворювання

Що робити при загостренні хронічного панкреатиту?

Якщо відбулося загострення, то необхідно поголодувати перший час. Потрібно пити тільки мінералку (наприклад, Єсентуки № 17, але якщо її немає, то Боржомі). Коли настає поліпшення, можна починати їсти в щадному режимі. Дієта при загостренні хронічного панкреатиту повинна починатися з вживання рідких, перетертих каш, слизових супів, пюре з овочів і киселів.

f8f2ec6c8d96e079e6a5b40eaea0c45c Дієта при хронічному панкреатиті: приблизне меню, опис симптомів захворювання

Через кілька тижнів, за погодженням з лікарем, можна переходити на варіант протертою дієти, а потім кусковий (або не протертою). Щоб уникнути повторного загострення не слід забувати про списку заборонених продуктів.

Пам’ятайте, що для продуктивного лікування необхідна якісна консультація лікаря. І тільки фахівець здатний вислухати, зробити висновки і призначити індивідуальну терапію.

Відео по темі статті

Також цікаве: